Je viens de découvrir que mon Pyrex n'est pas un vrai PYREX et je suis époustouflé

May 25, 2024

Les lasagnes explosives ne sont pas amusantes, alors voici comment différencier les produits Pyrex.

Eleanor est l'apprentie éditoriale d'EatingWell. Elle fréquente l'Iowa State University, où elle étudie le journalisme, les sciences politiques et l'histoire. Pendant ses études universitaires, elle a travaillé comme rédactrice et journaliste au journal du campus, l'Iowa State Daily, où elle a écrit sur la culture et le style de vie. Elle est directrice éditoriale de TREND Magazine, une publication de mode sur le campus.

Les contenants en Pyrex sont un incontournable dans de nombreuses cuisines. J'ai grandi en préparant des casseroles dans les récipients et en réchauffant les restes au micro-ondes. Alors, quand j'ai découvert qu'il y avait une différence entre les produits étiquetés « PYREX » et « pyrex », j'ai immédiatement commencé à me faire mal à la tête.

Les pages Facebook, les fils de discussion TikTok et Reddit nous apprennent qu'il est très important de comprendre la différence entre « PYREX » et « pyrex » afin de garder vos aliments en sécurité et vos contenants en bon état.

« Pyrex » est le nom de marque officiel de la marque populaire d'ustensiles de cuisine. Lorsque le « P » est en majuscule et le reste en minuscules, il s’agit simplement d’un nom propre pour l’entreprise. L'entreprise tire son nom de la dérivation de son produit original, le moule à tarte « Pyright ».

Le Little-p pyrex est probablement à partir duquel sont fabriqués les tasses à mesurer, les récipients de préparation de repas et les verres de votre cuisine. Il est fabriqué à partir de verre sodocalcique, l'un des types de verre les plus courants produits commercialement. Le verre sodocalcique est moins cher car il n’est pas aussi résistant à la chaleur. En fait, il est utilisé pour des produits comme les ampoules électriques et certaines bouteilles de boissons en raison de sa facilité de moulage lorsqu'il est chaud.

La marque Pyrex était historiquement propriétaire de la marque Little-P Pyrex, mais sa société mère, Corning, l'a depuis vendue. Le « pyrex » minuscule est produit par d'autres fabricants d'ustensiles de cuisine qui n'utilisent pas le verre borosilicaté résistant à la chaleur que la société d'origine utilise (plus d'informations ci-dessous).

Étant donné que le pyrex (accent sur les lettres minuscules) est principalement fabriqué à partir de verre sodocalcique, son utilisation au four ou au micro-ondes n’est absolument pas recommandée. Certains utilisateurs des réseaux sociaux ont même montré des cas où leurs récipients en pyrex explosaient dans le four.

Big-p PYREX est fabriqué en verre borosilicate, beaucoup plus résistant à la chaleur et durable que les autres types de verre. Cela en fait un bon matériau pour fabriquer des ustensiles de cuisine et des récipients allant au micro-ondes, et vous pouvez également vous sentir en sécurité en ajoutant des liquides chauds aux tasses à mesurer fabriquées à partir de celui-ci ou en utilisant ces tasses à mesurer au micro-ondes.

Composé de silice et d’oxyde de bore, le verre borosilicaté est bien plus adapté aux cuissons à haute température. L'oxyde de bore contenu dans le verre renforce la structure chimique du verre, le rendant particulièrement résistant aux températures élevées. Le verre borosilicate était le matériau d'origine utilisé par Pyrex pour fabriquer ses ustensiles de cuisine, et de nombreux produits de la marque sont aujourd'hui fabriqués à partir de verre.

La prochaine fois que vous préparerez le dîner dans une poêle en Pyrex, jetez un œil à l’étiquetage. Les ustensiles de cuisine portant des logos minuscules sont généralement fabriqués en verre sodocalcique et ne doivent pas être chauffés au four ou au micro-ondes pour minimiser le risque de casse. Les ustensiles de cuisine avec des logos en majuscules sont généralement fabriqués en verre borosilicaté et peuvent être chauffés à des températures élevées sans dommage.

Pyrex est un nom familier, et les amateurs d'ustensiles de cuisine classiques peuvent être tranquilles ce soir en sachant comment éviter le verre dans leur délicieuse poêle de brownies. Pour vous aider à conserver toutes les différentes variantes et définitions de cette leçon de batterie de cuisine, voici un code de triche :

Pour garantir la sécurité de votre cuisine et que vos ustensiles de cuisine restent en un seul morceau, ne mettez jamais de pyrex ou de PYREX sous un gril car la chaleur intense pourrait briser le verre. Vous devez également laisser le verre réfrigéré reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le mettre au four. Les récipients en Pyrex de toutes sortes sont les meilleurs pour le stockage des aliments, et cuire vos repas dans des ustensiles de cuisine spécifiques au four est toujours une bonne pratique.

Alors maintenant que vous comprenez les différences entre les ustensiles de cuisine préférés des cuisiniers amateurs, mettez-vous aux fourneaux ! Avec le bon type de conteneur, bien sûr.