Le Pyrex n'est plus résistant aux chocs thermiques

Jul 19, 2023

Le grand changement que peu de gens ont remarqué.

Maggie Burch est une professionnelle des médias numériques avec une décennie d'expérience dans la création, l'édition et la gestion de contenu multimédia pour des marques nationales, notamment Glamour, Southern Living, House Beautiful et The Everygirl. Passionnée de maisons, Maggie écrit sur les tendances en matière de décoration et de l'immobilier, des trucs et astuces approuvés par les designers et même ses propres projets de bricolage. Suivez-la sur Instagram.

Khara Scheppmann possède 12 ans d'expérience en marketing et en publicité, y compris en relecture et vérification des faits. Elle a auparavant travaillé dans l'une des plus grandes agences de publicité du sud-ouest.

Tout cuisinier du Sud digne de ce nom connaît et fait confiance à plusieurs marques en matière d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie qui font le travail mieux que toute autre chose. Avec Le Creuset et Calphalon, Pyrex est l'une de ces marques de confiance pour tout ce qui est en verre, des tasses à mesurer aux cocottes. La marque existe depuis plus de 100 ans et s'est bâtie une réputation basée sur son matériau suffisamment solide pour être utilisé aussi bien dans les cuisines que dans les laboratoires. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que le Pyrex n'est plus fabriqué à partir du même type de verre qu'il l'était autrefois, mais, avant de vous semer la panique, sachez que ce changement n'a pas pris effet récemment et qu'il est toujours aussi sûr et utile. comme toujours.

Les produits Pyrex étaient fabriqués en verre borosilicaté jusque dans les années 1950, date à laquelle ils ont commencé à fabriquer des produits à base de chaux sodée trempée. Aujourd'hui, chaque plat de cuisson fabriqué aux États-Unis utilise de la chaux sodée trempée, y compris la gamme complète de verrerie grand public Pyrex.

Ce changement mérite d’être mentionné car le verre borosilicaté a été conçu pour résister mieux que de nombreuses autres variétés de verre aux variations de température importantes et soudaines (ou aux chocs thermiques). Cela signifiait que toutes les chances étaient en votre faveur lorsqu'il s'agissait de faire passer votre cocotte en toute sécurité de la glacière directement au four et vice-versa. Contrairement à d'autres ustensiles de cuisine en verre et en céramique, les plats en Pyrex pouvaient résister à des changements de température extrêmes, ce qui en faisait une réserve de cuisine.

Alors, pourquoi Pyrex a-t-il fait ce changement il y a toutes ces années ? Le renforcement des réglementations sur la pollution de l’air et l’accent mis sur la réduction de la consommation d’énergie sont deux des principales causes de cette décision. Le verre sodocalcique est meilleur pour l’environnement, nécessite moins d’énergie à produire et est plus facilement recyclable, ce qui en fait le choix préférable. Mis à part les problèmes environnementaux, la chaux sodée trempée résiste également mieux aux impacts soudains que le verre borosilicaté, qui, selon Pyrex, est le type de dommage le plus courant auquel les consommateurs sont confrontés. Dans un e-mail d'un représentant de Pyrex, il a été noté que moins d'un dixième de un pour cent des millions de produits Pyrex vendus chaque année entraînent une rupture thermique.

Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas du même verre Pyrex avec lequel la marque a été lancée en 1915, il y a de fortes chances que le Pyrex qui se trouve dans votre armoire ressemble en fait à celui de maman (et de grand-mère aussi). Tant que vous l'utilisez de manière sûre et appropriée, il résistera à l'épreuve du temps et servira de nombreuses bonnes casseroles pour les années à venir.