Les ustensiles de cuisson de marque Pyrex se brisent-ils ?

Jul 16, 2023

À propos de cette note

Pyrex, comme toutes les marques de plats de cuisson en verre, est sujet à des bris dus à un choc thermique ; Les ustensiles de cuisson en verre Pyrex étaient à l'origine fabriqués à partir de verre borosilicaté et sont maintenant fabriqués à partir de verre sodocalcique trempé.

La Commission de sécurité des produits de consommation n'a pas déterminé que les ustensiles de cuisson en verre Pyrex sont dangereux ; World Kitchen, l'actuel propriétaire de la marque Pyrex, n'est pas basé en dehors des États-Unis ; Tous les produits de cuisson en verre Pyrex ne sont pas fabriqués en Chine.

Que Pyrex soit passé du verre borosilicaté au verre sodocalcique trempé seulement après que Corning a vendu la marque à World Kitchen en 1998.

Les consommateurs remarquent depuis des années que parfois leurs ustensiles de cuisine de marque Pyrex se brisent de manière inattendue pendant ou peu de temps après leur utilisation, souvent avec de tels éclats se produisant sous ce qui semble être une forme plutôt éruptive. Il n'est pas rare qu'un plat en Pyrex « explose » soudainement (c'est-à-dire se brise en même temps qu'un bruit fort) alors qu'il est assis dans un four chaud ou peu de temps après avoir été retiré d'un four et posé sur un comptoir.

De tels bris sont liés à la nature du verre, qui est le matériau utilisé dans la fabrication de ce type de moules. Lorsque le verre change rapidement de température, il subit un choc thermique, un processus dans lequel différentes parties du matériau se dilatent de différentes manières. Parfois, les récipients en verre sont incapables de supporter le stress de cette expansion inégale et se brisent.

La missive électronique d'octobre 2009 reproduite ci-dessous suggère que les ustensiles de cuisson en verre de marque Pyrex vendus ces dernières années sont susceptibles de se briser de manière inacceptable (voire dangereuse) lors d'une utilisation normale, et que les produits Pyrex actuels sont inférieurs parce que la marque Pyrex, ayant depuis été vendue à une autre entreprise, est désormais fabriquée à partir de matériaux moins chers :

Vers 17h30, il y a eu une forte détonation provenant du four. Sylvia a ouvert la porte du four et le plat en Pyrex s'est brisé en un million de morceaux. Le rosbif (notre premier depuis plusieurs mois) était parsemé de petits éclats de verre très tranchants. Normalement, je m'empresse d'informer Sylvia qu'elle a fait quelque chose de stupide. Cependant, cette fois-ci, elle n'était pas à proximité du poêle lorsqu'il a explosé. J'ai mis le verre et la purée de pommes de terre dans un seau avec deux couteaux à mastic. J'ai ensuite aspiré les restes avec l'aspirateur d'atelier. J'ai laissé tout refroidir puis j'ai frotté le four avec Simple Green et de l'eau chaude savonneuse. Il a fallu plus d'une heure pour nettoyer la boue. Une fois terminé, j'ai vidé le four pour voir si le contrôleur de température fonctionnait correctement. Je soupçonnais que le four était devenu trop chaud et que le plat avait tout simplement explosé. Ce n’était cependant pas le cas. Le four a atteint la température et a fonctionné normalement. Nous avons jeté une pizza surgelée dégoûtante dans le four et elle a bien cuit.

Que se passe-t-il?

J'ai cherché sur Google des plats explosifs en Pyrex et j'ai obtenu dix millions de visites. L’explosion du Pyrex est très courante.

Voici l'histoire.

Il y a très très longtemps, dans un pays que nous connaissons et aimons tous, existait une entreprise nommée Corning. Ils ont préparé des plats en Pryex. Le matériau utilisé s’appelle le verre borosilicaté. Ce truc est indestructible.

Mais comme tout le reste, les Bottom Liners ont eu une excellente idée : vendre la technologie à une autre entreprise. Les Chinois ont découvert que le verre sodocalcique était presque aussi efficace que le verre borosilicaté et beaucoup moins cher. Aujourd'hui, Wal-Mart est le plus grand distributeur de produits Pryex. Corning a non seulement vendu la technologie à une société appelée World Kitchen, mais a également vendu les droits du logo Pyrex original. Sans couture. Le consommateur ne le saura jamais.

Il semble maintenant que des personnes se blessent en utilisant du Pyrex à la chaux sodée. Nous avons eu de la chance car le plat s'est cassé alors que le four était fermé et les dégâts se sont limités à la cavité du four. D'autres ont eu moins de chance. Certains plats explosent lorsqu’ils sont soulevés de la grille chauffante du four, avec des résultats dévastateurs. Certaines personnes portent de lourdes cicatrices. World Kitchen est dans le déni. Ils disent que les plats sont d'une autre marque, pas la leur. Contrairement à leurs dénégations, les victimes possèdent généralement plusieurs de ces plats et le logo Pryex est clairement visible.