Les 8 meilleures boîtes à café de 2023

Jun 05, 2023

Une bonne conservation des grains est essentielle pour préserver la fraîcheur et la saveur du café.

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Gastronomie et vin / David Hattan

Les personnes qui prennent leur café au sérieux savent que, outre l’origine et la qualité globale, la façon dont vous conservez vos grains est extrêmement importante. «Une fois que le café est torréfié, il commence à expulser du CO2 et avec lui des COV ou composés organiques volatils», explique Ryan Sullivan, directeur des opérations café chez Mostra Coffee, basé à San Diego. Avec le temps, la dissipation de ces composés entraîne une perte de saveur et de profondeur, ce qui donne lieu à une tasse terne.

«Si vous achetez du café de spécialité auprès d'un torréfacteur réputé et que la saveur de votre café est importante pour vous, alors toute méthode de stockage permettant de maximiser la qualité des grains vaut la peine d'être utilisée», explique Sullivan. Lorsque vous recherchez un stockage de café, vous avez besoin d'une boîte de taille appropriée qui empêche l'air, l'humidité et même la lumière d'entrer, tous les éléments qui peuvent contribuer à rendre le café rassis plus rapidement.

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Équipée d'une pompe à vide intégrée, cette boîte garde le café frais en tournant le couvercle.

Vous devrez percer un trou pour accueillir le robinet supplémentaire nécessaire à l'eau filtrée.

La boîte Atmos de Fellow est fortement recommandée par Sullivan, qui cite la mise sous vide comme l'un des meilleurs moyens de conserver les grains ou le marc. Fabriqué en acier inoxydable 18/8 durable, le corps de cette cartouche est enveloppé de silicone mat et utilise un mécanisme de torsion facile pour éliminer l'air et éviter une oxydation prématurée. Rafraîchissez le joint sous vide en tournant à nouveau le bouchon tous les quatre à cinq jours pour prolonger la durée de vie de votre café jusqu'à 50 %.

Le modèle de 1,2 litre peut contenir une livre complète de grains de café (et il est disponible en deux tailles plus petites, ainsi qu'en option en verre transparent). Bien que cette boîte ne passe pas au lave-vaisselle en raison de la pompe à vide intégrée, elle est facile à nettoyer en l'essuyant avec un chiffon humide. Si un seul conteneur ne suffit pas, il est également disponible dans un ensemble comprenant les trois tailles.

Prix ​​au moment de la publication : 40 $

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Ce récipient au design magnifique est une œuvre d'art qui maintient son contenu en sécurité grâce à un couvercle hermétique.

Le corps en verre est moins protecteur que les options de stockage opaques.

Si vous aimez les pièces tendance, vous apprécierez peut-être cette boîte en verre de la marque d'articles ménagers de luxe italienne Alessi. Il fait partie de la collection « Dressed » conçue par le designer néerlandais Marcel Wanders, connu pour ses créations de chaises nouées ainsi que pour ses nombreux projets architecturaux et de design à travers le monde. Le couvercle hermétique est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et présente un relief contemporain destiné à compléter les autres pièces de la collection.

Bien que ce contenant soit sans aucun doute élégant, il est également parfaitement fonctionnel : il contient jusqu'à 16 onces de haricots (ou d'autres produits secs) et est magnifique sur le comptoir. Pour le garder propre, le fabricant recommande de laver cette pièce à la main.

Prix ​​au moment de la publication : 75 $

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Ce récipient empilable maintient un couvercle hermétique en place en appuyant simplement sur le bouton du couvercle.

Le corps transparent ne protège pas les haricots de la lumière, vous devrez donc le conserver dans un endroit sombre pour de meilleurs résultats.

Les contenants POP d'OXO sont un choix populaire pour conserver les produits alimentaires en général, mais ce modèle est spécialement conçu pour le café. Le récipient est dimensionné pour contenir une livre de haricots et comprend une cuillère qui se fixe au couvercle en acier inoxydable pour que vous l'ayez toujours à portée de main. Le bouton du couvercle active un joint en silicone pour maintenir la boîte hermétique, qui libère également le couvercle lorsqu'on appuie à nouveau.

Le corps du bidon est fait de plastique sans BPA et comporte une ligne de remplissage pour que vous sachiez quand votre récipient est à pleine capacité. Le corps et le joint en silicone vont au lave-vaisselle, tandis que le couvercle doit être lavé à la main.